黄酒怎么喝,黄酒为何要烫热喝
编辑:小婷 发布时间:2016/9/1 9:37:28 浏览次数:8374 信息分类:
黄酒招商
黄酒因其酒精浓度很低,所以自古以来就受到各类人群的青睐。黄酒怎么喝?有时烫热了喝,有时直接凉着喝。那黄酒为何要烫热喝?黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,因此,黄酒烫热了喝是有利于健康的。黄酒该如何储存才能减少色香味的损耗
黄酒热喝是较常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话,可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式,更是一种文化。黄酒较传统的饮法,当然是温饮。酒中甲醇沸点是64.7℃,乙醛沸点21℃,酒精沸点78.3℃,加热后这些物质都会挥发很多,减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。一般,冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,反而淡而无味。另外,酒太热,饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40~50度为好,略高于50度也可。
黄酒配餐讲究,干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。用黄酒搭配各种食材,不但好吃好喝,还有养生的奇效。
黄酒搭配小建议:
1.黄酒姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒。
2.黄酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富。
3.桂花水洗干净,加入黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,香气馥郁。
4.黄酒加苹果汁,香甜可口。
5.一杯黄酒加话梅二粒,味道美妙。
6.黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来。
7.黄酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮肤娇嫩。
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