从外观、香气、口感入手选择红酒

编辑:小张  发布时间:2011/6/20 8:50:12  浏览次数:997  信息分类:红酒招商  
    在食品周期间,记者针对市民如何挑选红酒采访大连质检所食品中心的有关人员,他说,市民应从外观、香气、口感入手选择好酒。 
    从外表标签判断:
    市民选购满意的葡萄酒首先要从标签内容判断,葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确,主要包括产品名称、酒精度、执行标准。根据产品的定义,名称应该为"葡萄酒"。酒精度:葡萄酒的酒精度不应低于7%。执行标准:我国葡萄酒标准是GB/T15037。
    从内在质量判断:
    1.外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。
    2.香气。葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
    3.口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。
    值得注意的是,有木塞的山葡萄酒应倒放或平放,让木塞因接触到酒而膨胀,保持密封,防止空气透进瓶内。同时,一次未饮用完的干型山葡萄酒,可用原木塞密封后存放几天,但酒质量会下降,应尽快饮用。
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