紅葡萄酒的釀造過程
编辑：媛媛 发布时间：2012/7/17 9:08:39 浏览次数：708 信息分类：
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紅葡萄酒是葡萄酒眾多品種的一個分支，很多人誤將葡萄酒直接簡稱紅酒，主要就是因為葡萄酒的品種中紅葡萄酒居於多數的地位。世界上好的葡萄酒有很多，主要有Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Cabernet France（品麗珠）、Merlot（梅洛）、Chardonnay（霞多麗）、White Riesling（雷司令）等等。
紅葡萄酒的釀造原則是通過發酵把糖分變為酒精，從而把葡萄變成酒。在葡萄皮中天然存在的酵母的作用下，通過浸泡把葡萄皮中的丹寧和紅色素滲進葡萄汁裡。
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