氧化条件对三类香气的影响
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/8 14:48:21 浏览次数：635 信息分类：
糖酒招商
氧化条件下形成的三类香气——氧化醇香。具氧化醇香的葡萄酒一般特指酒度较高(16%～18%V/V)的加强葡萄酒及蒸馏的白兰地葡萄酒。它不怕的危害，在陈酿中不需防止氧化。
这类的葡萄酒如法国的Banyuls酒、葡萄牙的Porto酒、马德拉葡萄酒等。
氧化醇香主要由醛类物质构成，其气味主要是以苹果、核桃或略带哈喇气味为特征。而且这些气味完全取代了一类香气和二类香气。因此这类葡萄酒多用中性葡萄品种酿造。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！