火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网
首页 >> 好酒百科 >> 葡萄酒百科 >> 为什么说用普通冰箱来储酒并不合适

为什么说用普通冰箱来储酒并不合适

编辑: 小丽 发布时间:[ 2018-10-8 9:07:36 ] 信息分类: 葡萄酒信息

  不少人习惯于把葡萄酒储存在自家的冰箱中。众所周知,葡萄酒需要在阴凉避光的条件下保存,这样看冰箱似乎是个可以储存葡萄酒的好地方。虽然这么做十分方便,但事实上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想条件。

储酒

  1、为什么普通冰箱不适合储存葡萄酒?

  普通的冰箱能够为葡萄酒提供的冷藏温度为1.7℃至3℃,湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃,湿度为70%至90%。此外,储存葡萄酒需要尽量避免震动,而冰箱的发动机一天24小时持续运转,产生的震动会影响葡萄酒的熟成过程。推荐:家中储酒需注意事项

  2、冰箱与酒柜到底存在哪些差别?

  1.精确的控制恒定温度

  葡萄酒**的保存温度应该是12-13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为葡萄酒保存**理想的温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差较大,经常处于不稳定的状态,因此很难完全保证葡萄酒储存的温度要求。而葡萄酒恒温酒柜内部有专业的精密压缩机和温度控制器,能够对温度做到相当精确的控制。推荐:葡萄酒储酒温度与侍酒温度

储酒

  2.通风及湿度调节

  如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一,其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么专业,而且冰箱内同时还会放置其他物品,彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。

  3.避震避光

  震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响,此外,光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响,如果将葡萄酒暴露在强烈的阳光下六个月,就足以导致葡萄酒变质。而专业的酒柜有精密的防震压缩机和双层防紫外线玻璃门,可以大大降低震动和光线对葡萄酒的影响。

  由此可见,结合自己的需求和经济能力,选择一款适合的专用恒温酒柜是有必要的哦。

好酒网官方微信
上一篇:正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒、行货、水货……到底都是啥

下一篇:为什么说格拉夫是波尔多红葡萄酒摇篮

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。