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夏布利特级园葡萄酒好喝、怎么配餐

时间:2018-6-13   阅读量:720
导语 同是夏布利葡萄酒,但由于不同等级的酒风格不同,在侍酒和配餐时应该分别对待,选择相适应的原则。在侍酒温度方面,随着酒体从轻盈到饱满,温度应当逐渐升高。

夏布利葡萄酒怎么配餐

同是夏布利葡萄酒,但由于不同等级的酒风格不同,在侍酒和配餐时应该分别对待,选择相适应的原则。在侍酒温度方面,随着酒体从轻盈到饱满,温度应当逐渐升高。下面具体来看看夏布利葡萄酒怎么配餐? (推荐阅读:夏布利特级园7块葡萄园的特点

小夏布利作为餐前酒时,8℃的冰凉感能够激发人的食欲,搭配食物时则是9-10℃更佳;夏布利和夏布利一级园适合在10-11℃饮用;最饱满的夏布利特级园则是在12-14℃侍酒为宜。 (推荐阅读:夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝

夏布利特级园7块葡萄园的特点

夏布利葡萄园分为4个等级,由低到高分别是:小夏布利、夏布利、夏布利一级园和夏布利特级园。最的当属夏布利特级园。夏布利特级园,面积总共有105公顷,分为7片不同的园地,本文为大家深入分析夏布利特级园这7块葡萄园的特点。 (推荐阅读:夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝

1. 布朗榭(Blanchots)(面积:13.14公顷)

夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝吗

夏布利位于法国东北部的约讷省(Yonne),坐落在巴黎的东南部,离巴黎只有1个半小时的车程。这是勃艮第最北的产区,是勃艮第的“黄金大门”,也是最靠近香槟区(Champagne)的一个葡萄酒产区。整个夏布利产区的面积大致为5,000 公顷,但是却只有一个特级园,该特级园的面积为 104 公顷。那么,夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝吗? (推荐阅读:夏布利特级园介绍

夏布利特级园地理位置

夏布利特级园介绍

喜欢喝白葡萄酒的人,一定不能错过夏布利这个独特的产区。夏布利位于法国勃艮第产区的西北部,相对独立于勃艮第的其他产区,是个比较偏僻的小镇,但是周边却有近5,000公顷葡萄园,几乎全部种植霞多丽这个品种。今天大家一起来了解一下夏布利特级园。

因为天气寒冷,葡萄生长不易,往往向阳的葡萄园才能让葡萄更好地成熟。这里的生产商也不像勃艮第其他产区的生产商那样喜欢用桶发酵和陈年,而是偏向于不用或少用橡木桶。这片土地含有各种贝壳化石的启莫里阶(Kimmeridgian)石灰质土壤和岩层。正是这样的气候和土壤,夏布利的酒风格往往比较高酸、清冽、带有矿物气息。 (推荐阅读:夏布利一级园介绍

夏布利一级园介绍

夏布利等级葡萄酒可产自夏布利产区的多个镇,葡萄园分布广阔,总面积高达3,595公顷。“夏布利”这一术语常在国际范围内被滥用,但真正的夏布利葡萄酒只可生产自法国勃艮第的夏布利地区。 (推荐阅读:高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!

夏布利共有40个一级园,位于瑟兰河及其支流沿岸,占夏布利葡萄酒总产量的16%。这些一级园各有其土壤特色、朝向和微气候,因此能够在葡萄酒中表现出变化多端的风格。 (推荐阅读:这一份葡萄酒测试题你能考几分

虾饺配夏布利好吃吗,虾饺配夏布利怎么样

无论是从视觉上来看,还是从味觉上来品尝,虾饺都能带给人性感的印象,它晶莹剔透小巧玲珑,柔软而又带有一丝力度,让人一见就忍不住食指大动。 (推荐阅读:揭开夏布利产区的奥秘

因为饱满的口感,通常只要一只,就能让人慢慢地体会完整的过程,所以虾饺这东西是很适合一个人慢慢享用的、不需要社交的、不需要交流的食物。

揭开夏布利产区的奥秘

当我们吃海鲜的时候,一定会想到的是这个产区的白葡萄酒,它口感清爽,有着迷人的香气,几乎是海鲜的较佳搭配,它就是勃艮第的夏布利产区。 (推荐阅读:是时候去科纳斯产区淘个宝了

夏布利位于整个勃艮第产区的较北边,相对寒凉,适宜种植早熟性的霞多丽/chardonnay。如果你有机会亲自前往夏布利或是看到当地葡萄园的照片,你会发现,Chablis的葡萄藤几乎是生长在一片白色的石头海洋之中! (推荐阅读:勃艮第金丘产区介绍,金丘产区有哪些酒庄

勃艮第夏布利产区介绍,勃艮第夏布利产区酒庄推荐

当我们说到法国葡萄酒的时候,一定会提波尔多和勃艮第这两个代表性产区,相比于波尔多的高调与富有活力,勃艮第显得低调许多,也沉稳不少,今天让我们带你来了解勃艮第的夏布利产区。 (推荐阅读:勃艮第金丘产区介绍,金丘产区有哪些酒庄

夏布利是法国较北部的葡萄酒产区之一,是勃艮第白葡萄的前哨战。这里出产的霞多丽白葡萄酒风格统一,具备良好的自然活力,较高的酸度,金属般的口感与其他甘美型的霞多丽完全不同。夏布利的葡萄酒风格确实有点与流行不符,如今在世界葡萄酒市场酒精度高,酒体饱满,有明显橡木桶风味的霞多丽备受消费者和生产者的推崇。然而,无论人们是否认可,这种典型的清新型,具有很大储存潜力的白葡萄酒是独占鳌头的,我认为世界上很难找到第二个地方可以酿造同类型的霞多丽葡萄酒。

与夏布利有关的3个趣事

可能对于一些朋友来说,对于夏布利还不是很熟悉,不过对于喜欢霞多丽白葡萄酒的朋友那就一定很熟悉了。夏布利是位于法国勃艮第(Burgundy)较北部的一个产区,以出产纤瘦清爽的霞多丽白葡萄酒而闻名。夏布利白葡萄酒风格多样,品质层次丰富,有些清爽易饮,有些复杂浓郁。此外,由于酸度较高,少数精品夏布利甚至可以陈放数十年,散发出花朵、桃子、柑橘水果和湿石头的复杂芳香。下面小编就跟大家分享3个与夏布利相关的趣味故事。