葡萄酒装瓶知多少、什么样的葡萄酒适合装瓶、酒庄装瓶和酒商装瓶的区别

“在酿酒过程中，虽然每件事情都很重要，但重要的步骤是装瓶。你可以在装瓶前酿制出好酒，一切似乎都很完美，不过如果在装瓶时出现问题，两三年的辛勤工作都会功亏一篑。”

这是航威酒业在对智利精品名庄——奥非庄首席酿酒师问出“作为一名酿酒师，在酿酒过程中重要的一步是什么？”问题时，这位酿酒师所给的答案。由此可见，装瓶对于葡萄酒品质的影响绝非一般。通过查看酒庄的装瓶方式，也可以初步判断葡萄酒的品质。

装瓶看似容易，其实大有讲究。早些年代，葡萄酒都是以散装的形式出售，随后由酒商负责装瓶，装瓶地点可以是葡萄酒的产地或是消费地，这使得制假和仿造变得尤为容易。特别是在葡萄酒短缺的年份，此种装瓶方式让假酒更加猖獗。于是一系列以提升酒质为目标的装瓶方式随之而出……

1、酒庄装瓶

爱喝葡萄酒的你，是否好奇葡萄酒液是怎么被装入葡萄酒瓶的？下面我们就来看看6个关于葡萄酒装瓶的知识吧！

1装瓶线并非是固定的

虽然大多数大型酒庄拥有自己固定的葡萄酒装瓶线，但是很多小型酒庄更喜欢引进“移动装瓶线”。要知道，一个固定的装瓶线会占据很大空间，这对于小型酒庄来说是一个难题，于是租用装瓶线成为了小酒庄的普遍选择，这种移动式的装瓶线除了节省空间，还可节省装瓶线维修费用。

2装瓶线的运作速度非常快

众所周知，葡萄的种植和葡萄酒的酿造都是决定葡萄酒好坏的关键因素。然而，在当下，葡萄酒的装瓶也是一个不能忽略的因素。因为如果在装瓶环节出现纰漏，所有的辛劳都会付诸东流。可见，装瓶对于葡萄酒的影响非同一般。那么，究竟什么样的葡萄酒适合装瓶？什么时候装瓶？在哪装瓶？又该由谁装瓶呢？

一、什么样的葡萄酒适合装瓶？

葡萄酒作为一种化的商品，早已不仅仅是自酿自喝的阶段了。一般来说，葡萄酒在进入市场前都会进行装瓶，那么什么样的葡萄酒可以进行装瓶了呢？这一点一般是由酿酒师来进行判断，当葡萄酒在橡木桶或其它惰性容器中发酵或熟成完成并达到其预想的状态后，酿酒师就会进行试尝，然后决定是否进行装瓶。（推荐阅读：吃牛肉喝什么样的葡萄酒）

二、为什么要装瓶？

摘要：想必有不少爱好葡萄酒的朋友都曾尝试过在家酿造葡萄酒。实际上，在家酿造葡萄酒并没有想象中那么困难，但很多人使用了不正确的装瓶方式，以至于“前功尽弃”。为什么用玻璃瓶装葡萄酒，葡萄酒瓶大解密

想必有不少爱好葡萄酒的朋友都曾尝试过在家酿造葡萄酒。实际上，在家酿造葡萄酒并没有想象中那么困难，但很多人使用了不正确的装瓶方式，以至于“前功尽弃”。接下来，这篇文章将会告诉你如何正确地装瓶，快来涨姿势吧！

1. 酒瓶的选择

俗话说得好，一个萝卜一个坑。理论上来说，酿造不同的葡萄酒也应该使用不同的酒瓶。如果你想酿造某种特定类型的葡萄酒，那么你应该挑选相对应的酒瓶来进行装瓶；如果你厌倦了种种规则，想要别出心裁或仅仅娱乐自身的话，你可以任意选择自己喜爱的瓶子；如果你寻找的是一款百搭的酒瓶，那使用波尔多（Bordeaux）葡萄酒的酒瓶再适合不过了。这种酒瓶适用于白葡萄酒和红葡萄酒，且由于它并不重，因此能给装瓶带来不少便利。

今年你在家酿造葡萄酒了吗？你的葡萄酒装瓶了吗？葡萄酒怎么装瓶呢？其实，在家酿造葡萄酒并没有想象中那么困难，但很多人使用了不正确的装瓶方式，以至于“前功尽弃”。接下来，自酿葡萄酒该怎样装瓶？快来涨姿势吧！

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1. 酒瓶的选择

俗话说得好，一个萝卜一个坑。理论上来说，酿造不同的葡萄酒也应该使用不同的酒瓶。如果你想酿造某种特定类型的葡萄酒，那么你应该挑选相对应的酒瓶来进行装瓶；如果你厌倦了种种规则，想要别出心裁或仅仅娱乐自身的话，你可以任意选择自己喜爱的瓶子；如果你寻找的是一款百搭的酒瓶，那使用波尔多（Bordeaux）葡萄酒的酒瓶再适合不过了。这种酒瓶适用于白葡萄酒和红葡萄酒，且由于它并不重，因此能给装瓶带来不少便利。

bouteille这个词好面熟，是不是？bottle在英语里是名词，bouteille在法语里是动词，装瓶的意思。法国葡萄酒，在瓶标的较下方，会有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示该酒的装瓶地点。

为什么要特意写出装瓶地点呢？波尔多其实也曾经假酒泛滥过，聪明的法国人寻找假酒的特征，他们认为假酒和劣质酒的一大特征，是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。

葡萄酒法规制定者说：完成种植、酿造、装瓶等生产过程，所发生的场所距离越近，难度越大，成本越高，酒的质量越有保证，好酒的任何生产环节都不允许外包，尽量避免OEM，这是原产地标志法则的精髓。因为工业化大批量生产对应的是化、集中化，甲地采摘，集中到酿造成本较低的乙地酿造，再转移到灌装成本较低丙地灌装，能较大限度节约成本，但是很难长期保证产品质量的稳定和各年份葡萄酒口感的严格一致。所以，高品质的葡萄酒，生产过程都在酒庄内部完成，尤其是那些的身价巨万的葡萄酒，更是如此。

所以，我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点，很容易判断一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶，请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。

开发低成本、高性能的塑料啤酒瓶是现阶段啤酒包装领域内的热点。目前改善塑料啤酒包装瓶的性能主要有三个方法：

一是复层处理。一般的多层瓶有三层，从技术角度来讲，制作九层的瓶子也是可行的。但多层瓶给机械制造和回收带来了麻烦，因此一般不适用于做回收瓶。可采用依次注塑生产的聚酰胺材料阻挡层，如含5%—12%聚酰胺的三层塑瓶坯。日本开发出了五层结构的塑料啤酒瓶，内外两层是PET，中间三层依次是共聚酯层、阻氧层、紫外线阻隔层。

二是晶格化处理。为增加瓶体的透明度、塑材的稳定性和改善瓶子的耐热性，可在制瓶过程中，通过压力作用和热处理使塑性材料部分结晶化。

三是涂层处理。内涂层技术是利用氢氧电解，在PET瓶子的内部涂上薄薄的碳层，其优点是渗透性下降约81%，瓶子的外观光洁美观。但由于是内涂层，应考虑其他物质在食品中溶解，以免影响食品的风味和口感。如可口可乐公司多年来研究的不同涂层工艺已被啤酒厂家采用。