白酒辣椒煮石的做法
编辑:张文 发布时间:2011/3/11 9:34:56 浏览次数:1323 信息分类:
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美味佳肴之中,加上一点白酒,会凭添几分香浓。今天小编就给大家简单介绍一下白酒辣椒煮石的做法。
材料:石鱼360克,白酒100毫升,红辣椒干少许,淇淋100毫升,冻牛油粒20克,鱼上汤100毫升,蒜茸2粒,洋葱粒2汤匙,盐及胡椒粉适量。
制法
(1)石鱼洗净,以盐和胡椒粉调味,加入白酒,与鱼上汤混合后置火上煮滚。
(2)将石鱼取出,待用;汁液加入蒜茸、洋葱粒及红辣椒干。
(3)随即加入白酒,以旺火收干白酒液至一半分量。
(4)加入淇淋,以中火收汁至浓稠,加入冻牛油粒。
(5)将石鱼放入碟中,加入汁液,即可趁热享用。
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