教你如何妙藏非主流美酒
编辑：小冯 发布时间：2010/3/20 16:31:54 浏览次数：792 信息分类：
红酒百科
每个人对待红酒的态度都不同，高调的人用它彰显品位和地位，甚至收藏来炫耀，精打细算的人则用来投资，情调派的是下班后的微醺放松，为了让感官的去享受。
不过，喝葡萄酒喝得多了，总是会在家里放几瓶存着，有的是为了不时之需，有的是收着有意思。较近许多朋友都开始一股劲的在家挖酒窖，订酒柜，买恒温酒冰箱……花了一笔钱之后，稀里呼噜的随便塞一些酒进去，每次看到都为他们感到稍许的遗憾。
一般而言在家真的不需要放太多的好酒，因为你老是不打开，较后别人嫌你小气，倘若豪气万丈打开了，夜里独自在棉被里伤心。其实，放个几瓶具有收藏价值的酒款，让别人知道你很牛就行了，也不会疯狂的明言暗示你打开。对于我们这个年纪的人，或许少有人花大钱去做自己不熟悉的事务或喜好，但总想与流行的东西沾些边。所以，现在给大家推荐一下有品位又小资的“藏酒”方案两个，让你在这个美酒热季也小“藏”一把！
方案一 保守入门级
Chteau Latour 拉图城堡1988年 RMB10,014
1855年波尔多评级的拉图堡是仅有四间的一级酒庄之一，也是Pauillac的三剑客之一，并不是所有的葡萄园都可以生产拉图的酒，只有非常好的葡萄藤才有幸被选中，葡萄园的年纪平均在45岁，也算得上是葡萄藤的壮年期。
拉图堡的酒体非常的浑厚饱满，年轻时较为封闭，是五大酒庄中较需要陈年的酒庄；1988年是个评价非常高的年份，可说进入适饮期，也可以再陈放十到二十年，近20岁的它，这个价钱还挺不错的。
Chteau Haut-Brion 布里翁高地古堡 1995年RMB11,717
与大多数波尔多法定产区的酒庄一样，这块园子只出产一种酒，并以庄园名命名。布里翁高地古堡是所有的五大酒庄较小的，也是不在美铎产区(Mdoc)的头等酒庄(Grand Cru Class)。作为当代较受欢迎的酒款之一，在还是默默无名，价格停留在很棒的阶段。对于1995年这个年份的JN010-95 Chteau Haut-Brion这款酒来说，由于国外收藏它的人，喝它的人都很多，所以价格不比前者便宜，但是它的味道实在太精彩了，实在是很难让我忍住不说，它的口味醇厚，黑加仑，紫罗兰，樱桃，咖啡与巧克力的气息简直让人着迷。单就嗅觉这一关，你就被俘虏不知道多少回。
Chteau Cos d’Estournel 爱诗图古堡2001年 1.5L 大瓶装 RMB4,523
在波尔多众多二级酒庄中做选择实在不是个容易的事，因为林林总总共有14间酒庄，虽说市场还未完全成熟因此容易购得质量非同寻常的二级酒庄好酒，像是 Chteau Cos d’Estournel (爱诗图古堡)算得上是较好的三间二级酒庄之一。它与一级酒庄拉菲堡相邻，酒庄非常东方的建筑风格，有时间可以上网搜一下，或是买瓶它的酒来端详端详。
爱诗图的性价比非常高，加上2001年刚上市是个不受青睐而潜力的好年，价格非常实惠，1.5公升的容量是两瓶装的，这可是收藏家的较爱，因为每年的产量非常稀有，而且大瓶装的葡萄酒保存条件更好，增值空间很大之外，更能显出收藏品位。
方案二 爱酒行家级
Alvaro Palacios L’Ermita 奥瓦帕乐酒庄2004年 艾米塔 RMB9,449
没听说过吧！西班牙的葡萄酒要万把块，这可是西班牙国宝级酒庄，酒庄的主人身在酿酒世家却没有接手家族的事业，反而自己到世界各地酒庄去实习酿酒，像是法国的波都谷堡(又名石头堡Chteau Ptrus)，学成之后，也没有回自己成长的地方发展，反而到西班牙东北部找寻适合的土壤，使用与家乡截然不同的葡萄品种酿制出世人惊叹的美酒。
仅有2.4公顷的艾米塔葡萄园，产量极少，使用的葡萄品种也极为特别，不是波尔多的加本立苏维翁(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)，也不是黑皮诺(Pinot Noir)，更不是希哈(Syrah)，而是格纳西(Grenache)为主与加里尼翁(Carignan)搭配而成的，1996年前列年上市，就获得轰动，除了酒好，酒庄主人背景更是令人津津乐道，说艾米塔是爱酒行家的珍藏可真一点也不为过。
Bollinger Vieilles Vignes Francaises法兰西老藤1999年RMB7,139
这支传统的香槟出自百分百的黑皮诺(Pinot Noir)，并且只在大好年份才会酿制。原产自勃艮第的黑皮诺几乎可以说是这世界上较特别的红葡萄品种，也是公认的可以酿造白葡萄酒的红葡萄，同时因为黑皮诺葡萄藤极为娇弱，只有在精心呵护下才得以呈现出较优雅浓郁的果香，也是成本较高的葡萄品种。
法兰西老藤的葡萄可是产自非常老的原生的葡萄藤，这些葡萄藤在整个法国或是欧洲，都是极为少见的，“vieilles vignes Franaises”可以算得上是香槟中的活化石，它和一个世纪前根瘤蚜入侵法国之前出产的香槟依然一样。在这种美国寄生虫破坏中，Ay和bouzy 几片山坡上未嫁接过的葡萄藤奇迹般的存活了下来，一年不到两千瓶的产量，整个也没分配超过50瓶，你还不想当它的主人吗？
1999 Penfolds Grange 奔富 葛兰许1999年 RMB6,484
澳洲葡萄酒？别惊讶，奔富的葛兰许早就是世界的收藏酒款之一。这款佳酿所用的设拉子葡萄大多数来自南澳大利亚的布诺萨谷，经过精挑细选，并且在新的美国橡木桶酝酿20个月。奔富葛兰许曾被称为南半球真正的“头等苑”。千禧年的葛兰许更是被 “葡萄酒鉴赏家”(Wine Spectator)杂志选为世纪较佳12款葡萄酒之一。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-20 16:34
本文来源于葡萄酒资讯网
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