为酿造好葡萄酒直升机给葡萄园通风
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/27 10:45:08 浏览次数：565 信息分类：
糖酒招商
人文也是Terroir中重要的一项，因为在法国地区每个地方都有自己传统的酿酒方法和传统的酿酒理念，这是每个地区的特色，是数千年来流传下来的。同样的葡萄在不同的酿酒师手里会表现出完全不同的风格。现在流行的“车库”小酒庄，更是把Terroir表现得酣畅淋漓。他们把自己酿造的葡萄酒当作艺术品，而这些葡萄酒也真如同艺术珍品一般，可遇而不可求。的葡萄园在天气潮湿不通风的情况下，一些庄主会用直升机帮助自己的葡萄园通风；在霜害来临之前，庄主会在葡萄园里生火提升周围的温度避免霜害；采用传统的大木桶发酵，还是用先进的不锈钢容器发酵，这些都是人文和酿酒态度不同的表现。因为葡萄酒世界中没有的好，只有相对的好。
当把葡萄树载入到地下的那一刻起，Terroir就已经开始对它产生了影响。一款出色的葡萄酒可能并不会被所有的人喜欢或接受，但却是一款能够真正体现当地“水土”和“人文”的葡萄酒，Terroir较终决定了葡萄酒在当地才能展现出的风格。
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