源自德国的葡萄酒
编辑:淑贤 发布时间:2012/7/31 19:33:41 浏览次数:627 信息分类:
葡萄酒招商
通常认为,雷司令起源自德国。在18~19世纪的时候,雷司令曾经是非常的葡萄品种,一瓶德国雷司令葡萄酒的价格远远高于法国波尔多一级酒庄的红酒。如今,在德国的一些地方,雷司令依然被种植在高达60度的陡坡斜面上,采摘全靠人力。尽管这样做会加大人工成本,但喜爱冷凉气候的雷司令葡萄也需要大量的阳光照射,没办法,陡就陡吧。雷司令是非常难得的葡萄品种,成熟慢、产量低。用雷司令酿造的着名葡萄酒有阿尔萨斯和奥地利做的干白葡萄酒,而用雷司令酿制的甜白葡萄酒,则以德国较为出名,如着名的冰酒,产量低、价格贵。
雷司令之所以成为酿制甜白较有名的一个品种之一,与它与生俱来的酸度有着直接关系。正是由于这种爽口的酸度存在,使得甜白并非简单单调地如糖水一般只剩下腻,而是呈现出百转千回的富饶风味和雅致香气,令饮用者无不为之倾倒。此外,在法国和德国一些地方,还用雷司令酿制贵腐酒。
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