什么是桃红葡萄酒,桃红与干红的区别是什么

编辑:代丽  发布时间:2020/8/18 11:18:54  浏览次数:3203  信息分类:白酒代理  

  桃红葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒之间的“过渡产品”,它不像红葡萄酒那样平静而沉重,也不像白葡萄酒那样明亮而优雅。它有自己独特的特点:粉色浪漫,口感清新,容易入口。

  什么是桃红葡萄酒?

  葡萄酒依据颜色划分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,桃红葡萄酒是葡萄酒家族中的一个独特族群。它是将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开,然后果汁单独继续发酵,果汁获得了一部分果皮中的颜色但又不是很多,这样酿制出来的葡萄酒呈现淡淡的玫瑰红色,清澈、柔和且充满果香味,口感清新淡雅,深得人们的喜爱。

  怎么酿制桃红葡萄酒

  酿制桃红葡萄酒的关键是控制葡萄皮和汁水的接触时间,时间越短,得到的颜色就越浅,但通常接触时间较长不会超过36个小时。接触的时间不仅决定了葡萄酒的颜色,也决定了她给品酒人带来的味觉感受。所以酿酒师要有足够的细心,才能将桃红葡萄酒塑造成一位优雅的女人,举手投足之间,分寸得当,多一分嫌多,少一分嫌少。

  桃红与干红的区别是什么?

  从酿造工艺上看,桃红在酿造过程中,葡萄皮与汁的浸泡比较短,而干红则比较长。桃红呈淡玫瑰色,明艳且清纯可爱,口感清新、淡雅、爽悦,而干红呈深红色,口感醇厚、浓郁;桃红葡萄酒冰冻更爽口,而干红严格来说不能冰冻;在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红,而干红更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;桃红的适口性很强,适合大口饮用,而干红则需小口慢慢啜饮。

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