你对米酒了解多少
编辑:小宁 发布时间:2013/6/27 16:28:22 浏览次数:744 信息分类:
米酒信息
米酒的定义: 已知的通俗称谓"黄色酒",是一种富风味的液体用酒酿或小米酿制。十年或以上的年龄,米酒用在饮用和做饭 (用作烹煮的饭酒的酒精含量低)。自古以来,较好和较的米酒来自绍兴市浙江省。烹饪、 米酒常用的酱汁添加的味道,和为在腌泡汁中的酸性成分。
可喝质量米酒是很难找到在北美。在亚洲超市和杂货可以找到适用于烹饪的米酒。寻找水稻葡萄酒和酒精含量的 17.5%(如宝塔品牌合照的照片)。如果不可用,质量好的淡干雪利酒使可接受的替代。有甜味道比水稻葡萄酒的缘故 (日本米酒)优于干雪利酒。
避免使用"蒸煮液"料理酒"这是代替的水稻可在定期超市葡萄酒除非必要-这些有酒精含量低,也没有同样的口味,作为米酒。
有几个菜,如醉鸡,烹调黄酒质量是不够好。为此,使用其他可饮水质量米酒或干雪利酒。
米酒存储在室温,较好是透光的。
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