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即墨老酒 黄酒珍品,即墨老酒分类

编辑: 小玲 发布时间:[ 2019/8/1 9:06:54 ] 信息分类: 糖酒招商

    即墨老酒有着四千年的悠久历史,起源于商代,盛行于春秋战国时期,历经沧桑,延续至今。以其悠久的历史、独特的工艺品质,形成了独有特色的即墨老酒品牌文化,成为黄酒的北方代表,堪称历史名酿,瑰宝。

    即墨老酒采用优质黍米、陈伏麦曲、崂山麦饭石水为主要原料。黍米被誉为“五谷之王”,绿色无污染;陈伏麦曲是选用优质小麦在三伏天自然发酵踏制而成,为中医所用,被誉为“神曲”;酿造即墨老酒之水采用崂山北麓水系泉水,富含麦饭石。同时,即墨老酒酿造工艺在黄酒行业也是独树一帜。南方黄酒采用蒸饭法,而即墨老酒是用“煪穈法”。独特的酿造原料、工艺以及即墨所处的地理位置、气候,为酿造即墨老酒提供了得天独厚的先天条件,并历经各个时期酿酒大公(师傅)们的实践总结,提炼出了酿造出上乘的即墨老酒,除了酿酒大公的悟性之外,还必须具备“正直做人,用心酿酒”的基本素质要求,“把产品质量看得像生命一样重要”,在生产过程中始终严格恪守“守六法”、“把五关”的传统酿造工艺,才保证了即墨老酒的表里如一、亘古如一。

    即墨老酒是我国古老的黄酒品种之一,起源于商代,盛行于春秋战国时期,历经沧桑,延续至今,已有四千年的悠久历史。在漫长的历史发展过程中,形成了独有特色的“即墨老酒”文化,成为黄酒的北方代表,堪称历史名酿、瑰宝。

    即墨老酒的种类:

    焦香型

    焦香型即墨老酒是以优质大黄米为原料,陈伏麦曲为发酵剂,配以崂山泉水,经自然发酵而成的原汁酒。斤米酿斤酒,具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的独特风格。

    清爽型

    清爽型即墨老酒,适宜四季饮用,其精选优质大米为原料,采用现代科技精心酿造。观其色如琥珀,晶莹剔透;闻其芳香持久,米香浓郁;品其绵爽入口,沁人心脾。

    即墨黄酒

    即墨黄酒是选用薯干、黍米为原料,陈伏麦曲为糖化发酵剂,配以崂山泉水 ,应用传统工艺精酿而成的原汁酒。它具有红褐透明,微苦焦香,醇厚爽口的独特风格。

    即墨花雕

    即墨花雕是我国黄酒中的精品,它集黄酒南北宗之长,融黄酒南北之风格。即墨老酒-花雕酒是选用优质黍米、大米为原料,陈伏麦曲为发醇剂,配以崂山泉水、应用传统工艺精酿而成的原汁酒,它具有晶莹剔透、米香幽雅、醇厚爽口的独特风格。

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