“波尔多酒和品差不多”
编辑：淑贤 发布时间：2012/7/2 17:14:02 浏览次数：624 信息分类：
葡萄酒招商
“从一块奶酪和一杯酒开始。”唐勇说自己钟情于法国酒的原因很简单。唐勇早前曾在法国食品协会担任多年的高层管理工作，八年法国生活将这位滴酒不沾的女性彻底改变。而回国后，出于兴趣，唐勇在上海经营起两间葡萄酒店。小小的Epicvre店中，上百元起到过万元的葡萄酒都有，“现在是普罗旺斯桃红葡萄酒的季节，过去它们是法国男人决不会喝的酒，但颜色太可爱了，冰镇来喝，或与川菜搭配非常好”。
在法国，唐勇有多次与名庄庄主共进晚餐的品酒经历，“那真令人向往。去慢慢了解酒庄的故事、美酒如何被酿制，你会更加享受葡萄酒”。她确信，“这和品差不多。法国波尔多确实有这样一块神奇土地，天时、地利、人和，他们知道如何更好去维护，去做出好东西”。法定产区那些严格的法律也令她更深入了解了葡萄酒的文化和历史，“在缺水的季节，法定产区不允许人工灌溉，葡萄的根就往下长，以汲取更多的矿物质和水分，产量虽少，但本质却体现得更加多”。
在波尔多地区采摘葡萄酒的“农忙”前，她和全家喜欢在那里度暑假、寻访酒庄。但寻访酒庄并不容易，“一般酒庄都是封闭的……只有木桐堡（Mouton Rothschild）做得比较好，它有着化的视野，做得比较前卫和先锋，每一季邀请不同艺术家创作酒标”，在地图上它不过是梅多克地区的一个圆点，但让·卡吕、达利、毕加索、阿尔芒·费尔南迪斯、巴尔蒂斯、卡雷尔·阿佩尔、莱昂诺尔·菲尼等艺术家们出于对木桐堡的热爱而创作出了独特的酒标。唐勇三年前参观了罗思柴尔德木桐堡酒艺术博物馆，“它还收集好多漂亮的金银器具，16世纪晚期的镀银羊形酒尊，还有与葡萄酒有关的东西”。圣艾米利昂（Saint-Emilion）是适合于普通旅行者的小地方，“这个小山区地方比较特别，又属于世界文化遗产（UNESCO），小镇有很漂亮的中世纪小教堂和博物馆，还有当地好吃的，酒庄大多对外开放”。
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