辨别葡萄酒的优劣
编辑:小秦 发布时间:2014/7/1 18:24:06 浏览次数:578 信息分类:
葡萄酒招商
就像每个人从一出生就有了身份一样,每一支葡萄酒也都有属于自己的标签,而标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。接下来,我们从观察酒瓶外观和葡萄酒体来辨别酒的优劣。
一、观察酒瓶外观
未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒的品质出了问题。所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。从酒瓶背面标签上的条形码上可以判断是哪国出品,如:3-法国产地、 6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。
酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等国家进口的,酒瓶底部的计量单位是75cl,而不是750ml,在法国是没有“ml”这种计量单位的。
二、观察葡萄酒体
1、葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有勾兑的嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物,如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
2、酒塞标识
打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
3、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒,会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。
4、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入葡萄酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像“小裙子”一样,均匀、细致。
5、品尝葡萄酒
喝前列口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
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