日本清酒介绍,日本清酒怎么样,日本清酒有哪些

十四代，产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本清酒。贵在限量生产。十四代又被日本政府选为二○○八年八国首脑高峰会招待外国元首的酒，名声更噪。日本清酒中出名要数十四代，食家蔡澜将之评为清酒，其中称为十四代大极上诸白龙泉矜贵。 （推荐阅读：奈良春鹿酒怎么样，奈良春鹿酒好喝吗）

十四代 极上诸白

十四代是日本的清酒，因为高木酒造传到现在的老板手里正好是十四代，因此就以“十四代”作为清酒的品牌。十四代系列清酒品种繁多，这款是“极上诸白”，酒精度数为15度，精米步合50%，入口微酸，带有果香与青草、矿石等的复合香气，口感圆润柔和，口味适中。 （推荐阅读：奈良名酒介绍——春鹿）

十四代 别撰播州山田锦

奈良是日本个正式首都的所在地。据称还是日本清酒的发源地奈良名酒---春鹿 一提到奈良的清酒，日本人都知道“春鹿”。日本清酒春鹿怎么样，春鹿超辛口好喝吗？ （推荐阅读：端午节去日本喝什么酒好）

春鹿（HARUSHIKA）于1884年在奈良县创建，南都诸白的传统继承至今。酒厂自公元8世纪起，世世代代作为神主酿造神酒。江户时代统治日本的德川家康当时赞扬的南都诸白，味道香浓超辣口的春鹿将南都诸白的香味留传到现在。在日本海内外倍受欢迎。 （推荐阅读：白鹿清酒是怎么来的，白鹿历史传说）

春鹿清酒奈良名酒---春鹿的名字来源于曾被春日大社的神使所骑过的鹿的名字「春鹿はるしか」。春鹿选用高度精米之后的原料米，酿造出入口清爽，口感柔顺，又略带犀利感的好酒。

自创业以来，南部诸白的传统中所秉持重视的味，醇，香仍坚持至今，丝毫没有改变。今后也将以春鹿的基本酿造理念「精米，精水，精技，精心」，以醇厚辛口口感系列为主，精心酿造高品质的好酒呈现在世人眼前。

白鹿清酒创立于日本宽永2年（1662年）德川四代将军时代，至今已有340年的历史。由于当地的水质清冽甘美，是日本所谓适合酿酒的西宫名水，白鹿就是使用此水酿酒﹔早在江户时代的文政、天保年间（1818~1843年），白鹿清酒就被称为“滩的名酒”，迄今仍拥有崇高的地位。 （推荐阅读：在受欢迎的日本清酒有哪些）

日本清酒白鹿怎么样

辰马酒造，位于滩五乡的西宫乡，创建于1662年。1877年，辰马本家酒造确立“白鹿”为品牌，以简单明了的黑白组合为标，这个名字同样来源古代传说，因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889年正值酒厂发展的黄金时期，“白鹿清酒”参展巴黎世界展览会，并获得，“白鹿”逐渐成为辰马清酒中核心品牌。 （推荐阅读：日本清酒界的清酒）

日本清酒白鹿好喝吗

能够代表一种文化、一个国家的酒不计其数，如葡萄酒、威士忌、甚至是的白酒，都有着其浓厚的文化底蕴和鲜明的国籍标签。清酒也是如此，但比起国度的划分，清酒在日本本土也有着极为细分的地区区别。寻味清酒的足迹，足以带你游遍日本的版图。 （推荐阅读：一人娘清酒好喝吗，一人娘清酒口感如何）

鬼怒川伏流水（栃木县）

鬼怒川拥有群山林立的地势，其伏流水非常清澈，使得当地的清酒干辛而不辛辣的特别口感。 （推荐阅读；真澄清酒怎么样，真澄清酒制造工艺）

代表酒款：惣誉生酛纯米大吟酿

清酒和米酒工艺同源，包括瓶身上好看的毛笔字，也能看到中日文化的融合，所以清酒对于人来说，是非常容易产生共鸣的。下面我们一起来看看日本清酒怎么包装保藏？ （推荐阅读：日本清酒新品有哪些）

日本清酒的包装

常见的包装如下：1、瓶装；2、纸盒装；3、酒杯装；4、酒樽装等。

1、瓶装：容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多种。

日本以前只有“浊酒”没有清酒吗？清酒是日本的国酒，跟的黄酒一样，酿造工艺也十分相近，原料都是大米。清酒与黄酒有很深的因缘关系，因为酿酒文化是从传过去的。 （推荐阅读：清酒粕面膜怎么样，清酒粕面膜好用吗）

2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。到了三国时代，日本人对于酒的嗜好已经到了疯狂的程度，《三国史》的《倭人传》中有一句话是这样描写日本人，叫“嗜酒如命”。但是古时候，日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入木炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”的名称。当然现代的日本清酒酿造工艺，已经不需要木炭了。 （推荐阅读：日本琴酒是什么酒，日本琴酒怎么样，日本琴酒好喝吗）

公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与常有来往，并成为文化传入日本的桥梁。因此，用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已经十分成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品。

这就是闻名的“僧侣酒”，其中尤其是奈良地区所产的较负盛名。后来，“僧侣酒”遭到荒废，酿酒中心从古都奈良转移到了以伊丹、神户、西宫为主的日本关西地区，这一地区就是的“滩五乡”。滩五乡从明治后期至今一直保留着“日本前列酒乡”的地位。 （徐静波）

日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人较常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒，清酒已成为日本的国粹。今天我们来了解下日本清酒后劲大吗，日本清酒品牌。

日本清酒后劲大吗

日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度，与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足，是由米、米曲、水等材料制作。

日本清酒品牌

日本清酒跟的白酒很像，酒质清透，口感有点强烈。但是日本清酒远不及白酒烈。很多人喜欢日本清酒，好看而且口感好。那么日本清酒如何配餐？日本清酒配餐原则是什么？

果香浓郁型

较适合作为餐前酒，而纯饮也是一个不错的选择，但应尽量避免与浓郁味道的菜品搭配，因为味道过重的菜品会将其原有的香气掩盖。这类型的清酒与生鲜鱼贝以及豆腐都会产生不错的效果，如山涧流水与一片落叶那么清丽与般配。

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去日本旅游的话，一升瓶装的日本酒花3000日元左右，也就相当于一罐普通啤酒，这样的性价比为何不尝试一次呢？那么，日本清酒哪个牌子好喝？

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日本清酒的厂商多达1500家左右，每个厂家都有自己的品牌。在日本将清酒厂家如此分类：我国品牌，地区品牌。

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