中秋葡萄酒配餐小贴士
编辑：小宁 发布时间：2013/8/31 14:59:10 浏览次数：794 信息分类：
葡萄酒信息
德国葡萄酒既是单啜的美酒，也能配餐。雷司令、黑皮诺都是佳肴的理想伴侣。地域广阔，湘菜风味独特，恰逢中秋佳节来临，丰富多彩的菜式恰好搭配口味多样的德国葡萄酒。
菜肴的口感决定了合适的酒品，一些基本的规则是清淡菜肴配酒精含量比较低的清淡葡萄酒，香味柔和的菜配雅致的酒；重油，汁浓的菜肴需要内涵丰富，果香浓郁，橡木桶成熟的酒；辛辣的菜肴不适合搭配厚重的葡萄酒，酒精还会增加辣味。品尝这些菜肴，可饮用酒精含量低一些的甜型酒，糖分能比酒精更好地中和辣味；咸一些的菜适合搭配酸甜均衡的葡萄酒，如雷司令等。
中秋葡萄酒配餐小贴士：
葡萄品种 口味类型 葡萄酒等级 搭配食物
雷司令 半干/半甜 珍藏优质酒 清炒蔬菜，剁椒鱼头，豆腐，月饼点心等
黑皮诺 干/半甜 珍藏优质酒 红烧肉/鱼，猪手，孜然牛肉，香辣牛蛙等
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